Au Royaume-Uni, les consommateurs jettent plus de 6 millions de tonnes d’aliments par an, soit assez de nourriture pour remplir huit fois le stade de Wembley ! Heureusement, certains ne se contentent pas de constater les dégâts en restant les bras croisés. FareShare, la principale organisation caritative de redistribution alimentaire du pays, ne ménage pas ses efforts pour inverser la tendance. Grâce à la participation active d’entreprises telles que Greenyard Frozen, elle distribue maintenant l’équivalent de plus de 2 millions de repas par semaine aux associations en première ligne.

Des carottes violettes mettent de la couleur dans les repas de personnes vulnérables
« Fournisseur majeur de fruits et légumes, nous sommes au premier rang pour assister au gaspillage alimentaire », souligne Laura Dixon, Customer Service Manager chez Greenyard Frozen UK. « Nous souhaitons y mettre fin avec FareShare. Ainsi, quand des tests impliquant des carottes de spécialité violettes n’ont pas rencontré le succès escompté, nous avons utilisé le surplus pour créer l’équivalent d’environ 80 000 repas destinés aux personnes fragiles, que FareShare a ensuite distribués à son large réseau d’associations en première ligne. »

Une assistance multiforme
La longue coopération entre Greenyard Frozen UK et FareShare ne se limite pas à quelques dons d’aliments exceptionnels. Laura Dixon : « Bien au contraire, nous participons surtout au stockage, à l’emballage et au transport des excédents alimentaires. Ces 12 derniers mois ont été particulièrement difficiles sur ce front. À cause de la COVID-19, FareShare a soudainement été inondé de surplus provenant de tout le secteur de l’hôtellerie et de la restauration. Notre aide a par exemple consisté à congeler des lots de baies afin d’allonger leur durée de conservation. Les fruits et légumes surgelés sont très utiles aux organisations caritatives : ils leur permettent de proposer aux personnes qu’elles aident un menu sain et varié.

« Parallèlement à cette assistance opérationnelle, Greenyard Frozen UK continue de donner régulièrement ses excédents. De nombreux clients refusent des aliments surgelés qui arrivent à expiration dans moins de 3 à 6 mois. Mais FareShare est ravi de reprendre nos palettes de fruits et légumes de qualité propres à la consommation, qui sont souvent livrés gratuitement par nos transporteurs. »

Une stratégie différente pour une ambition commune
Malgré la progression vertigineuse des ventes de fruits et légumes surgelés en 2020, qui ne faiblit pas, Greenyard Frozen trouve toujours le moyen de mettre ses ressources à disposition de FareShare. « Cela fait un moment que nous tournons à plein régime », indique Jasmine Collins, Category Marketing and Insight Manager chez Greenyard Frozen. « Mais la réduction du gaspillage alimentaire fait partie intégrante de notre stratégie globale. Après tout, elle s’inscrit dans le droit fil de notre vision qui est de créer un futur plus sain. En fin de compte, tout ce que nous voulons c’est qu’une nourriture saine garnisse les assiettes des consommateurs, de manière simple, rapide, agréable et durable. Les surplus alimentaires répondent tout aussi bien à cet objectif. »

Vers une planète durable
La réduction du gaspillage alimentaire correspond certes à la vision de Greenyard, mais elle aide aussi l’entreprise à tenir certains de ses engagements en faveur du développement durable, tels que diminuer de moitié ses émissions de gaz à effet de serre d’ici 2025 ou lutter contre le réchauffement climatique. 

Réduire le gaspillage alimentaire contribue…
… à soulager l’agriculture, qui représente un tiers des émissions mondiales de gaz à effet de serre.
… à éviter le transport et l’emballage inutiles.
… à maintenir des prix alimentaires abordables pour tous.
… à économiser de l’eau : 70 % de toute l’eau salubre est utilisée dans les chaînes d’approvisionnement alimentaires.
… à minimiser la quantité de méthane émis par les aliments en décomposition dans les décharges.

Et la liste est encore longue. Jasmine Collins : « Il est difficile de surestimer l’impact positif d’organisations telles que FareShare. Nous sommes donc fiers qu’ils donnent Greenyard Frozen en exemple pour convaincre d’autres entreprises de suivre le mouvement. Ce n’est qu’en mettant nos forces en commun que nous arriverons à renverser la tendance. »

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