1. Meng alle specerijen met de suiker, peper en zout en wrijf er de haloumi mee in en laat marineren in de koelkast.
2. Verhit kookpot met olie en bak de uien in de pan tot ze zacht maar niet gekleurd zijn. Voeg vervolgens look, paprika , chilipeper , zoete aardappel , tomatenpuree en de rest van de kruiden toe.( indien te droog kan altijd een beetje water of groentebouillon toegevoegd worden)  Laat +- 5’ meestoven en voeg er de fijn gesneden lente uii toe.
3. Bak of grill de gemarineerde haloumi en serveer over de groenteschotel

Smakelijk !