1. Mischen Sie die grünen Bohnen mit Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Auflaufform und machen Sie dasselbe mit der Süßkartoffel.
2. 12 Minuten in einem vorgeheizten Ofen bei 180 ° C rösten
3. Die Süßkartoffel mit den grünen Bohnen und dem Pesto mischen und etwas abkühlen lassen.
4. Mit Zeste, Zitronensaft und Balsamico-Vinaigre würzen
5. Mit Parmesanspänen und gerösteten Pinienkernen abschließen

(Das Rösten der grünen Bohnen bringt ihre Süße zur Geltung und verleiht dem Gericht eine tiefe Geschmackstiefe. Dieser warme Salat ist frisch und eignet sich hervorragend als Beilage zu jedem Sommergrill oder als einfache Basis für Hühnchen oder für ein leichtes Abendessen.)

Guten Appetit!