1. Wymieszaj zieloną fasolę z oliwą z oliwek, solą i pieprzem w naczyniu do pieczenia. W osobnym naczyniu przygotuj tak samo słodkie ziemniaki.
2. Piecz warzywa przez 12 min w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 ° C
3. Wymieszaj słodkie ziemniaki z zieloną fasolą i pesto. Ostudź.
4. Dopraw skórką i sokiem z cytryny oraz octem balsamicznym.
5. Posyp parmezanem i prażonymi orzeszkami piniowymi.

(Pieczenie fasolki szparagowej wydobywa z niej słodycz i nadaje potrawie wyrazistości. Ta ciepła sałatka smakuje świeżo i jest doskonała jako dodatek do każdego letniego grilla lub jako prosta baza do dania z kurczakiem czy lekkiego obiadu.)

Smacznego!