Greenyard arbeitet ständig daran, die Lebensmittelkette und damit auch die eigene Produktion nachhaltiger zu gestalten. Ein wichtiger Bestandteil ist die Verringerung des Wasserverbrauchs. Dies erreichen wir durch die Optimierung unserer Prozesse und durch die intelligente Wiederverwendung sauberer Wasserströme. Das funktioniert gut, denn in den vergangenen Jahren hat Greenyard selbst bei steigenden Produktionsmengen immer weniger Wasser verbraucht.
Mit der Modernisierung des Kühlturms bei Greenyard Prepared in Bree wird eine Wassereinsparung von über 50 Millionen Litern Wasser oder 5 % pro Jahr erzielt.

In Bree wird aus hygienischen Gründen und wegen der Lebensmittelsicherheit viel Wasser gebraucht, um das Gemüse zu waschen, zu verarbeiten und für eine große Anzahl von Kunden in Glas oder Dosen zu verpacken. Diese Investition in Nachhaltigkeit ist ein wichtiger Schritt für den Geschäftsbereich von Greenyard Prepared in Bree.

Intelligente Wiederverwendung von Wasser

Der Geschäftsbereich von Greenyard Prepared konzentriert sich kontinuierlich darauf, seine Produktionsprozesse nachhaltiger zu gestalten. Die Reduzierung des Wasserverbrauchs ist ein wichtiger Bestandteil davon, und in den vergangenen Jahren wurden bereits mehrere Schritte unternommen. Der erneuerte und optimierte Kühlturm ist in diesem Prozess ein weiterer Schritt und ein gelungenes Beispiel dafür, wie eine erhebliche Wassermenge eingespart werden kann.

„Für das Appertisieren (Wärmebehandlung) und Pasteurisieren von Gemüse, dem letzten Schritt in unserer Verarbeitung, wird das Gemüse in Glas und Dosen zunächst auf 120 °C erhitzt und dann auf 40 °C abgekühlt. In diesem Kühlprozess verwenden wir viel Wasser. Da können wir durch die Modernisierung an unserem Kühlturm jetzt 50 Millionen Liter wiederverwenden“, erklärt Projektleiter Guido Corstjens.

„Ein Kühlturm ist ein Wärmetauscher: Das Wasser kommt mit Luft in Kontakt, wodurch es abkühlt“, fährt er fort. „Dies geschieht in Schritten, wobei wir die Temperatur des Kühlwassers intelligent nutzen. Das heiße Wasser aus dem ersten Schritt des Abkühlungsprozesses, bei dem das Gemüse von 120 °C auf 70 °C gekühlt wird, verwenden wir schon seit längerer Zeit wieder im Produktionsprozess. Das Wasser hat Trinkwasserqualität und kann somit perfekt beim Aufgießen und beim Blanchieren eingesetzt werden. Auch das Wasser, das wir dann auf 55 °C abkühlen, verwenden wir in bestimmten Produktionsprozessen und zur Reinigung wieder.“

Ein weiterer Schritt in der Wassereinsparung

Dieses Jahr machte Greenyard Prepared einen weiteren Schritt. Durch die Anpassung der Dimensionierung des Kühlturms und der Installation eines leistungsfähigeren Wärmetauschers kann Greenyard Prepared auch das auf 40 °C gekühlte Wasser wiederverwenden. „Dank dieser Investition werden wir jährlich 50 Millionen Liter Wasser zusätzlich nutzen“, sagt Guido Corstjens. „Das bedeutet, dass wir weniger Grundwasser pumpen müssen. Ein bedeutender Schritt und ein dauerhafter Gewinn. Auch in Ländern wie Belgien und den Niederlanden ist die gute Bewirtschaftung des Grundwassers zunehmend ein wichtiges Thema.“

Gemeinsam mit Umgebung und Natur

Bei der Modernisierung des Kühlturms berücksichtigte das Team auch die Umgebung, die Anwohner und die Natur um den Standort Bree. Greenyard Prepared hat sich beispielsweise für geräuscharme Motoren entschieden, und der Kühlturm ist mit Pollenschutzklappen ausgestattet. „In der Umgebung befinden sich Bäume, die zu bestimmten Zeiten Pollen freisetzen. Diese Pollen dürfen nicht in den Prozess gelangen. Wir können die Filter, je nach den Umständen, leicht öffnen oder schließen“, erklärt der stellvertretende Umweltkoordinator Robby Vossen. „Bei Greenyard Prepared möchten wir der Natur so viel wie möglich freie Hand lassen. Wir passen unsere Arbeitsweise an. Auch das ist Nachhaltigkeit.“

Sind Sie an weiteren Beispielen interessiert, wie Innovation unsere Bestrebungen für Nachhaltigkeit unterstützt? Laden Sie unseren  Nachhaltigkeitsbericht herunter.