Greenyard met tout en œuvre pour rendre la chaîne alimentaire, et par conséquent, sa propre production, plus durable. La réduction de la consommation d’eau est le point d’orgue de cette démarche. Pour y parvenir, nous optimisons nos processus et réutilisons intelligemment les flux d’eau propre. Cette approche fonctionne bien et a permis à Greenyard de diminuer progressivement sa consommation d’eau ces dernières années, même avec des volumes de production croissants.
La mise à niveau de la tour de refroidissement de Greenyard Prepared à Bree génère une économie d’eau de plus de 50 millions de litres d’eau ou de 5 % par an.

À Bree, pour des raisons d’hygiène et de sécurité alimentaire, une grande quantité d’eau est utilisée pour laver les légumes, les traiter et les conditionner dans des récipients en verre ou des boîtes de conserve pour de nombreux clients. Cet investissement dans le développement durable constitue un jalon important pour la division « Greenyard Prepared » de Bree.

Réutilisation intelligente de l’eau

La division Greenyard Prepared met constamment tout en œuvre pour durabiliser ses processus de production. La limitation de la consommation d’eau constitue un élément majeur de cette démarche et plusieurs mesures ont déjà été prises ces dernières années. La rénovation et l’optimisation de la tour de refroidissement représentent une nouvelle étape dans ce processus et un exemple éloquent d’économie d’une grande quantité d’eau.

« Pour l’appertisation (traitement thermique) et la pasteurisation des légumes, la dernière étape de notre traitement, les légumes en bocal et en conserve sont d’abord chauffés à une température de 120 °C puis refroidis à 40 °C. Nous utilisons beaucoup d’eau dans le processus de refroidissement, et grâce aux modifications apportées à notre tour de refroidissement, nous pouvons désormais réutiliser 50 millions de litres d’eau », explique Guido Corstjens, chef de projet.

« Une tour de refroidissement fait office d’échangeur de chaleur : l’eau entre en contact avec l’air, ce qui la refroidit », poursuit-il. « Il s’agit d’un processus par étapes au cours duquel nous utilisons intelligemment la température de l’eau de refroidissement. Depuis quelque temps, nous réutilisons l’eau chaude de la première étape du processus de refroidissement, au cours de laquelle les légumes sont refroidis de 120 °C à 70 °C, dans le processus de production. La qualité de l’eau correspond à celle de l’eau potable et peut donc parfaitement être utilisée dans la section de lavage et pour le blanchiment. Nous réutilisons également l’eau que nous refroidissons ensuite à 55 °C dans certains processus de production et pour le nettoyage. »

Une nouvelle étape majeure dans l’économie d’eau

Cette année, Greenyard Prepared a été encore plus loin. En ajustant les dimensions de la tour de refroidissement et en installant un échangeur de chaleur plus puissant, Greenyard Prepared peut également réutiliser l’eau refroidie à 40 °C. « Grâce à cet investissement, nous serons en mesure d’utiliser 50 millions de litres d’eau supplémentaires par an », explique Guido Corstjens. « Cela signifie que nous devons pomper moins d’eau souterraine. Une étape majeure et un gain durable. La gestion intelligente des eaux souterraines est sur toute les lèvres, également dans des pays comme la Belgique et les Pays-Bas. »

En harmonie avec l’environnement et la nature

En adaptant la tour de refroidissement, l’équipe a également tenu compte de l’environnement, des riverains et de la nature autour du site de Bree. Par exemple, Greenyard Prepared a opté pour des moteurs silencieux et la tour de refroidissement est équipée de filtres anti-pollen. « Près du site, des arbres libèrent du pollen à certaines périodes de l’année. Ce pollen ne doit pas s’immiscer dans le processus. Nous pouvons facilement ouvrir ou fermer les trappes, en fonction des circonstances », explique Robby Vossen, assistant coordinateur environnemental. « Chez Greenyard Prepared, nous voulons laisser la nature suivre son cours autant que possible. Nous adaptons notre façon de travailler. C’est aussi en cela que consiste le développement durable. »

Vous souhaitez voir d’autres exemples dans lesquels nous mettons l’innovation au service du développement durable ? Téléchargez notre rapport sur le développement durable.