450 gr Asperges verts 2 CaS Huile d’olive 2 ½ Cas Vinaigre vin rouge 1 Cas moutarde 4 oeufs 400 Gr lentilles ¼ Cas thym ¼ Cas vinaigre
Preparation
Préchauffer le four a 180°C. Mariner les asperges avec huile d’olive et sel/poivre. Mettre sur un plaque au four et laisser rôtir pour 54
Entretemps ,pour faire le dressing melanger le vinaigre vin rouge , moutarde , thym et l’huile d’oliver. Ajouter les lentilles qui sont dégeler dans l’eau bouillant en bien rafraichit. Laisse reposer quel’que instant que les lentilles absorbe bien le vinaigrette
Pocher les oeufs dans l’eau bouillant avec le vinaigre
Dresser les asperge sur l’assiete en mettre les lentilles on top.
Finisser avec l’œuf poché.
Bon appétit!
Recettes
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