Faites cuire les échalotes et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides, puis ajoutez les tranches de champignons et laissez mijoter jusqu'à ce que toute l'humidité ait disparu
Décongelez les lentilles dans de l'eau bouillante pendant 5 ‘.
Mélanger les noix, les lentilles et les champignons dans un blender et mixer jusqu'à consistance lisse.
Laissez refroidir pendant un moment puis transformez en boules, si vous ne pouvez pas tourner de jolies boules, vous pouvez toujours le lier avec un peu de chapelure supplémentaire.
Faites cuire le misto par soffritto dans l'huile végétale, ajoutez les tomates, le bouillon de légumes et le concentré de tomates.
Mixer si désiré.
Ajouter les boules à la sauce et laisser cuire un moment.
Servir avec de la purée.

Bon appétit!