Ajouter l’huile dans un faitout. Cuire les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents.

Ajouter ensuite l’ail, les champignons et les carottes. Laissez cuire pendant 3 minutes.

Ajouter la purée de tomates et cuire 1 minute supplémentaire puis éteindre le feu.

Ajouter le vin rouge et le bouillon de légumes.

Dans un bol diluer la fécule de maïs avec 2 cuillères à soupe d’eau ainsi que les herbes et assaisonner de sel et de poivre, puis verser dans le faitout.

Laisser mijoter à feu très doux durant 5 heures à couvert.

Servir avec des pommes de terre.

Bon appétit!