Blancheer de schil van de citroen in een kom met kokend water. Giet af en snij in reepjes.

Ontdooi de diepgevroren producten in kokend water (2 minuten) en laat ze zo snel mogelijk afkoelen.

Doe de volgende ingrediënten in een grote kom en meng: bloemkoolrijst, in blokjes gesneden komkommer, gepelde tomaten, gesnipperde ui en gehakte knoflook.

Breng op smaak met de gehakte basilicum, de gehakte bieslook en de gehakte peterselie en meng goed.

Breng op smaak met het citroensap, de olijfolie, zout en peper en meng opnieuw.

Garneer met de blaadjes basilicum en de reepjes citroenschil.

Koud bewaren en koud serveren.

Smakelijk !