Owoce i warzywa średnio mają względnie mały ślad węglowy w porównaniu z innymi kategoriami produktów spożywczych i sektorem spożywczym ogółem. Nie jest to jednak powód do zaniechania dążenia do ograniczania śladu węglowego naszej działalności – oraz działalności wszystkich stron zaangażowanych w nasz łańcuch wartości.