Teig: in einer Schüssel: Mehl, Salz, Zucker und Hefe mischen. Fügen Sie die Butter, Milch und das Ei hinzu und kneten Sie alles zu einem weichen und glatten Teig.

Abdecken und bei Raumtemperatur ca. 2 Stunden, bis sich der Teig verdoppelt hat. Den Teig in zwei Hälften teilen.

Den Stern machen: Den Teig in 4 Kugeln teilen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, um Kreise von ca. 25 cm in Ø. Legen Sie eine auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Die Marmelade mit der Zitronenschale mischen und darauf verteilen, einen weiteren Teigkreis auf die Marmelade legen, wiederholen und mit einer Teigschicht abschließen. Drücken Sie die Kanten der Kreise gut zusammen.

Stellen Sie ein Glas in die Mitte der Teigkreise und drücken Sie es nach unten (aber nicht schneiden). Jetzt ca. 16 Streifen.

Drehen Sie die Streifen und verbinden Sie 2 x 2, um durch Zusammenpressen der Kanten „Herzen“ zu bilden. Den Stern mit Ei oder Milch bestreichen.

Backen Sie die Sterne für ca. 25 min. in einem auf 180 ° C vorgewärmten.

Aus dem Over nehmen, auf einem Rost abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

Guten Appetit!