Pâte: dans un bol: mélanger la farine, le sel, le sucre et la levure. Ajouter le beurre, le lait et l'œuf, puis pétrir le tout en une pâte molle et lisse.

Couvrir et laisser lever à température ambiante pendant env. 2 heures jusqu'à ce que la pâte double de volume. Divisez la pâte en deux.

Faire l'étoile: divisez la pâte en 4 boules. Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné, pour obtenir des cercles d'env. 25 cm de Ø. Placez-en un sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.

Mélangez la confiture avec le zeste de citron et étalez-la sur le dessus, placez un autre cercle de pâte sur la confiture, répétez et terminez par une couche de pâte. Appuyez sur les bords des cercles bien ensemble.

Placez un verre au centre des cercles de pâte en couches et appuyez (mais ne coupez pas). Coupez maintenant en env. 16 bandes.

Tordez les bandes et connectez 2 par 2 pour former des «cœurs» en pressant les bords ensemble. Badigeonner l'étoile d'œuf ou de lait.

Faites cuire les étoiles pendant env. 25 min. dans un préchauffé à 180 ° C

Retirer du dessus, laisser refroidir sur une grille et saupoudrer de sucre glace.

Bon appétit!