Die Waldfrüchte und den braunen Zucker in einen Topf geben und auf kleiner Flamme köcheln,  bis die Früchte weich sind. Anschließend die Waldfrüchte abkühlen lassen.

Schneiden Sie die Vanilleschote längs auf und schaben Sie das Vanillemark heraus.

Das Vanillemark und die Milch in einen Topf geben und die Milch einkochen lassen.

Den gefrorenen Reis zu der Vanillemilch geben und für 20 Minuten auf niedriger Flamme köcheln – anschließend abkühlen lassen. Den abgekühlten Milchreis und das

Waldfrucht-Kompott in ein Glas geben und das Ganze mit einem Blatt Minze und ein paar Waldfrüchten garnieren.

TIPP- Falls der Milchreis zu flüssig sein sollte, einfach etwas Reismehl zur Bindung verwenden.

Guten Appetit!