Disposez dans une casserole les fruits des bois et le sucre, cuire à feu doux jusqu’au temps ou les fruits deviennent compote. Laisser refroidir.

Commencez cette recette de riz au lait végétal vegan en fendant la gousse de vanille en deux. Grattez ses graines. Portez à ébullition le lait avec les graines de vanille, la gousse de vanille et le sucre. Laissez réduire le lait de moitié

Incorporez-le riz surgelé dans la casserole. Faites cuire sur feu moyen 20 minutes. Laissez le riz tiédir, si le riz au lait est un peu trop liquide ajoutez 50 gr de farine de riz pour le lier.  

Dressez dans un ravier la compote  de fruits des bois, le riz au lait garniture de fruits rouge et une feuille de menthe.

Servez le riz au lait tiède ou froid.

Bon appétit!