Eliminación de las malas hierbas a mano
Las diferencias entre la agricultura ecológica y la convencional están claras: en la ecológica no se usa ningún pulverizador ni pesticida, ni siquiera para deshacerse de las malas hierbas. Naturalmente, esto explica la diferencia de precio entre las verduras ecológicas y las tradicionales. En los campos de cultivo ecológicos, la eliminación de las malas hierbas se realiza a mano. No solo una, sino varias veces. Y sí: ese proceso lleva mucho tiempo. Además, tanto Hugo como Kristof han desarrollado sus propias formas de enriquecer el suelo, sin necesidad de arar, sino simplemente cavando ligeramente con la azada para oxigenar la capa vegetal del suelo. «Cada capa del suelo posee sus propias propiedades y bacterias específicas. Arando se perturba este delicado ecosistema. Nosotros somos capaces de conservar el poder ecológico del suelo y le permitimos respirar», explica Kristof, que considera a Hugo como su mentor.
