- Podsmaż szalotkę i czosnek aż zmiękną i lekko się skarmelizują, dodaj grzyby i gotuj, aż większość płynu odparuje.
- Zblenduj tak przygotowane grzyby na gładką pastę, dodaj orzechy włoskie i zmiksuj krótko, aby uzyskać konsystencję farszu.
- Dodaj komosę ryżową, dynię i natkę pietruszki do masy grzybowej, dopraw do smaku
* zaleta komosy i dyni Pinguin: można ich użyć prosto z zamrażarki.
- Wymieszaj sos sojowy z odrobiną wody.
- Rozwiń ciasto francuskie, wyłóż na nie masę grzybową zostawiając nieco miejsca po jednej stronie i zawijaj aż otrzymasz zgrabną roladę.
- Odetnij pasek ciasta aby wyciąć z niego małe dekoracje. Posmaruj roladę sosem sojowym, który nada jej złoty kolor po upieczeniu.
- Wstaw na 25 min. do pieca nagrzanego do 180°C (czas pieczenia zależy od mocy piekarnika).
- Pokrój swój warzywny Wellington na plastry.
Sugestia podania: niezwykle smacznie komponuje się z czerwoną kapustą z jabłkiem Pinguin!
Smacznego!
