Für die Füllung:
- Erhitzen Sie die Butter in einer großen Pfanne und braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch, fügen Sie den Spinat hinzu.
- Joghurt mit etwas Spinat mischen.
- Eier schlagen und zur Zwiebel-Spinat-Mischung geben
- Alles gut vermischen.

Spanakopita machen:
- Den Backofen auf 170 ° C vorheizen
- Butter bei schwacher Hitze schmelzen.
- Legen Sie ein erstes Blatt Phyllo-Teig auf Ihre Arbeitsfläche und bürsten Sie es mit einem Pinsel oder einem kleinen Löffel mit Butter
- Legen Sie ein zweites Blatt Phyllo-Teig darauf und beträufeln Sie es ebenfalls mit Butter
- Beenden Sie mit einem dritten Blatt Phyllo-Teig, den Sie auch mit Butter bestreichen
- Legen Sie die Füllung darauf und falten Sie die Spanakopita.
° Bei 170 ° C ca. 30 Minuten backen, bis die Oberseite ein schönes Goldbraun hat

Guten Appetit!