Voor de vulling:
- Verhit de boter in een grote pan en fruit hierin de ui en knoflook, voeg de spinazie toe.
- Meng de yoghurt met een deel van de spinazie.
- Klop de eieren los en voeg ze toe aan het ui / spinazie-mengsel
- Meng alles goed door elkaar.

De spanakopita maken:
- Verwarm de oven voor op 170 ° C
- Smelt de boter op laag vuur.
- Leg een eerste vel filodeeg op uw werkblad en bestrijk het met boter met een borstel of een kleine lepel
- Leg er een tweede vel filodeeg op, besprenkel ook met boter
- Werk af met een derde vel filodeeg dat je ook bestrijkt met boter
- Leg de vulling erop en vouw de spanakopita.
° Bak ongeveer 30 minuten op 170 ° C, tot de bovenkant mooi goudbruin is

Smakelijk !