Der Avocadokonsum ist in den vergangenen Jahren enorm angestiegen und auch die Nachfrage nach gefrorener Avocado wächst. In den vergangenen fünf Jahren ist der weltweite Avocadokonsum jeweils um 15 % gegenüber dem Vorjahr gestiegen. Die Hauptgründe für diese enorme Zunahme des Avocadokonsums gründen auf den beiden Pfeilern Gesundheit und Verfügbarkeit.  

Mehr als nur ein Trend  

Avocados werden wegen ihrer positiven Auswirkungen auf die Gesundheit allgemein beworben. Sie sind ein ausgezeichnetes, nährstoffreiches Lebensmittel und enthalten 20 verschiedene Vitamine und Mineralstoffe, die in modernen Ernährungsweisen häufig vielfach fehlen. Sie überzeugen beispielsweise durch ihren hohen Kaliumgehalt – Kalium trägt bekanntlich zu einem gesunden Blutdruck bei –, sind mit einem 77-prozentigen Fettanteil der Kalorien aber auch reich an gesunden Fetten, wodurch sie zu den fettesten pflanzlichen Lebensmitteln gehören. Dabei handelt es sich jedoch nicht um irgendein Fett.

Optimierte Anbaumethoden und eine effiziente Logistik haben zu einer höheren Verfügbarkeit von Avocados mit beachtlicher Qualität in den Regalen beigetragen. Es ist daher nicht verwunderlich, dass Avocados zu den Top 20 der am häufigsten auf Instagram verewigten Lebensmittel gehören.  

Vertikale Integration und globale Präsenz  

Die Zugehörigkeit zu Greenyard bietet einzigartige Möglichkeiten für eine synergetische Arbeitsweise. Gemeinsam mit Greenyard Fresh und The Fruit Farm Group hat Greenyard Frozen ein Beschaffungsmodell nach dem Prinzip „Buy the whole tree“ eingeführt. Wir bieten Erzeugern Lösungen zum Kauf derer gesamten Produktion, wobei ein Teil auf den Frischemarkt und ein Teil in Verarbeitungsanlagen für Tiefkühlobst gelangt. Dies ermöglicht eine erfolgreiche Entsorgung von Lebensmittelabfällen und die Aufrechterhaltung ausgezeichneter und enger Beziehungen zu den Erzeugern.  

Durch dieses einzigartige Modell der vertikalen Integration garantieren wir volle Kontrolle über die Agrarkette. Gemeinsam mit unseren Erzeugern betreuen wir die gesamte Produktion und garantieren eine lückenlose Rückverfolgbarkeit. Unser Ziel ist das Feldmanagement und die Verbindung zum Teller – gemäß dem Ansatz „vom Feld bis auf den Teller“ – bei gleichzeitiger Wertschöpfung für jedes Glied der Kette.