El consumo de aguacate ha aumentado enormemente en los últimos años, observándose asimismo una demanda creciente de aguacate congelado. En todo el mundo, el consumo de aguacate ha aumentado un 15 % anual durante los últimos cinco años. Estos incrementos se deben principalmente a dos factores: se trata de una fruta sana y disponible en abundancia.
Más que una simple moda
El consumo de aguacates está siendo muy promovido por su impacto positivo sobre la salud. Son un alimento excelente que contiene gran cantidad de nutrientes, entre ellos 20 vitaminas y minerales distintos, de los cuales carece en gran medida la dieta moderna; por ejemplo, poseen un contenido muy alto de potasio, que contribuye a fomentar unos niveles de tensión arterial sanos.
Las mejoras en los procesos de cultivo y la eficiencia logística han contribuido a aumentar la disponibilidad de aguacates en los estantes de los comercios, con una calidad considerable. Por tanto, no es de extrañar que los aguacates estén entre los 20 alimentos más fotografiados en Instagram.
Integración vertical y presencia global
Formar parte de Greenyard ofrece oportunidades únicas para trabajar en sinergia. Greenyard Frozen, junto con Greenyard Fresh y The Fruit Farm Group, ha implementado un modelo de aprovisionamiento basado en el principio de «comprar el árbol entero». Ofrecemos a los agricultores soluciones consistentes en comprarles toda su producción, destinando una parte al mercado de productos frescos y otra parte a las plantas de elaboración de productos congelados a base de fruta. De esta forma, podemos gestionar con éxito los residuos de alimentos y mantener una excelente relación estrecha con los agricultores.
Mediante este modelo único de integración vertical, garantizamos un control total de la cadena agronómica. Gestionamos toda la gama de producción junto con nuestros agricultores y garantizamos una trazabilidad completa. Nuestro principal objetivo es gestionar el campo y conservar su vinculación con el consumidor, añadiendo valor en cada fase de la cadena.
