Chauffer  dans une poêle  l'huile d’olive, cuire le misto per sofito,  ajouter l'ail, le piment et le poivron rouge et mijoter 5 minutes à feu moyen.
Mouiller avec le bouillon de légumes, la purée de tomates et la passata de tomates et cuire 10 minutes.
Ajouter ensuite les lentilles et les tomates en dés et assaisonner.
Chauffer le four à 180 ° C.
Verser la garniture au milieu des tortillas, enrouler le tout.
Placer les tortillas  dans un plat au  four.
Répéter l’opération  jusque toute la sauce soit terminée.
Saupoudrer de fromage vegan et cuire au four pendant 15 minutes 

Bon appétit!