Nous sommes de plus en plus nombreux à devenir flexitariens. Le principe de ce régime alimentaire consiste à ne pas manger de poisson ou de viande pendant un ou plusieurs jours de la semaine. Non pas par conviction comme le font les végétariens et les végétaliens, mais plutôt parce que nous avons impression que manger moins de viande est bénéfique pour notre santé et pour l'environnement. Les légumes se taillent alors la part du lion dans l'assiette du consommateur. C'est là une évolution positive, car cuisiner avec des légumes, c'est toujours une fête !

Laissez libre cours à votre créativité. N'hésitez pas à varier les plaisirs grâce aux différentes variétés, saveurs et textures des légumes. On parie que même les gros mangeurs ne regretteront pas leur morceau de viande ou de poisson. Par ailleurs, les légumes apportent de la couleur à votre assiette. C'est exactement ça que nous voulons, un arc-en-ciel dans l’assiette. Ne dit-on pas qu'on mange d'abord avec les yeux ?

Ce magazine vous aidera à trouver 'inspiration pour découvrir de nouvelles façons de cuisiner les légumes. Nous vous partageons des conseils pour vous aider à associer certains légumes et à les transformer en plats délicieux et équilibrés. D'ailleurs, il est inutile d'utiliser des supers aliments tendance… seulement des super légumes !

Bon amusement derrière les fourneaux !