Steeds meer mensen worden flexitariër. Ze kiezen er bewust voor om één of meerdere dagen per week geen vlees of vis te eten. Niet uit overtuiging zoals vegetariërs en veganisten, maar veeleer vanuit een soort buikgevoel dat minder vlees eten goed is voor de gezondheid én voor het milieu. Hierdoor spelen groenten steeds meer een hoofdrol op het bord van de consument. Een positieve evolutie want koken met groenten is een feest!

Laat je creativiteit tijdens het koken de vrije loop. Varieer er op los met de rijkdom aan soorten, smaken en texturen van groeten. Wedden dat zelfs de meest doorwinterde bourgondiër zijn stukje vlees of vis niet zal missen? Groenten brengen trouwens ook veel kleur op het bord. Dat smaakt des te lekkerder want uiteindelijk eten we toch ook met onze ogen? Let’s eat a rainbow!

In dit magazine vind je inspiratie en recepten om volop te experimenteren met groenten. We geven handige tips over welke soorten je kan combineren en hoe je ze omtovert tot evenwichtige en overheerlijke gerechten. Je hebt hier heus geen fancy superfoods voor nodig... enkel super groenten!

Veel kookplezier!