Investir dans un avenir 100 % végétal

“Le monde des fruits et des légumes est souvent, à tort, perçu comme une activité plutôt traditionnelle, où la technologie et l’innovation n’ont pas vraiment leur place. Ce n’est pas du tout le cas chez Greenyard. Notre activité fournit sans conteste les aliments les plus sains à la société. Certaines de nos installations et technologies sont uniques. Nous nous appuyons sur les dernières évolutions de la food tech pour mettre au point les aliments de demain : des expériences culinaires 100 % végétales à forte valeur ajoutée qui combinent une excellente valeur nutritive, un bon goût et une praticité maximale.”

“Nous avons finalisé en 2023 une nouvelle série d’investissements dans nos lignes de production Convenience. Chez Greenyard Prepared, nous avons installé une nouvelle cuisine de sauce, ainsi qu’une nouvelle station de remplissage des petits sachets de sauce de nos kits de repas et une nouvelle ligne d’emballage en verre. Parallèlement, notre division Frozen a commencé la mise en place d’un plan industriel comptant des projets d’infrastructure d’envergure et visant à améliorer progressivement notre capacité de surgélation.”

“Ces investissements nous permettent non seulement d’accroître nos capacités, mais aussi de répondre à la demande croissante pour nos produits Convenience. Ils nous aident également à accélérer le développement de produits et à réduire leur délai de commercialisation, à diversifier les emballages pour correspondre aux différents moments et lieux de consommation ainsi qu’à veiller à offrir la meilleure qualité au prix adéquat. Et tout cela dans un seul et unique but : continuer à favoriser la consommation d’aliments 100 % végétaux.”

“Avec nos Relations intégrées avec les clients (ICR), nous sommes à l’avant-garde de notre secteur depuis de nombreuses années et même décennies. Il s’agit d’un modèle commercial unique qui fait le lien entre les consommateurs finaux et les agriculteurs, de l’assiette au champ, par l’intégration verticale avec certains des principaux distributeurs européens.”

“L’idée phare est de soulager complètement les distributeurs dans cette catégorie clé des fruits et légumes. Plus que tout autre rayon, celui des fruits et légumes façonne l’image d’un supermarché. Nous veillons chaque jour à ce que les étals contiennent un assortiment adapté de fruits et légumes de qualité supérieure, soigneusement développé conformément au positionnement et à la stratégie de marque du distributeur. Les ICR comprennent aussi toute une palette de services à valeur ajoutée tels que l’entreposage, la logistique, la maturation, l’emballage et les livraisons en magasin. Nous aidons nos clients à devenir la marque favorite de leurs consommateurs.”

“Cette méthode de travail est particulièrement pertinente dans la catégorie des fruits et légumes. Nous travaillons avec des marchandises fraîches et périssables, des marchandises 100 % végétales en constante évolution, dans tous les sens du terme. Elles doivent arriver auprès des consommateurs le plus rapidement possible après la récolte. Nos ICR nous permettent de faire le lien entre la demande du marché et ce qui est cultivé dans les champs. Et c’est un sacré défi, car ce sont deux facteurs très dynamiques.”

“Il n’est donc guère surprenant que les technologies s’appuyant sur les données jouent un rôle de plus en plus essentiel pour assurer ce lien. Des algorithmes spécialement conçus intégrant les historiques de ventes, les prévisions météo et les tendances du marché, nous permettent de prédire assez précisément les produits qui seront nécessaires et de développer des programmes pour orienter nos agriculteurs dans la bonne direction. Nous sommes ainsi sûrs que l’arrivée des produits coïncide avec la demande.”

“Nous suivons aussi de près l'activité agricole, dont les rendements dépendent fortement des conditions climatiques qui deviennent de plus en plus extrêmes à cause du réchauffement climatique. D’un côté, quand un produit n’est pas disponible nous pouvons chercher d’autres sources d'approvisionnement ou suggérer des alternatives. De l’autre, c’est le moment de faire des promotions ciblées lorsque de gros volumes sont prévus. Dans tous les cas, il est primordial d’échanger les bonnes données pour intensifier la collaboration et assurer une tarification juste, tout au long de la chaîne.”

“Et le marché semble être sur la même longueur d’onde que nous puisque notre portefeuille ICR ne cesse de gagner de nouveaux clients. L’année passée n’a pas fait exception à la règle avec l’établissement d’un Aldi Frische Hub dédié à proximité de Hambourg, en Allemagne. Depuis le milieu de l’année 2023, nous livrons directement un assortiment complet de fruits et légumes à plus de 100 supermarchés Dohle-HIT. Et les volumes augmentent régulièrement.”

“Il est également tout aussi satisfaisant de voir nos ICR existantes continuer à porter leurs fruits. Au fil des ans et en dépit de circonstances difficiles sur le marché, nous continuons à développer notre activité chez nos clients intégrés. Certains de ces partenariats sont vieux de plus de vingt ans. Ces réussites se traduisent également dans les résultats de nos clients dans la catégorie des fruits et légumes qui a gagné en importance pour attirer les clients en magasin.”